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Le ricerche scientifiche e l'osservazione delle popolazioni che vivono più a lungo hanno dimostrato che l'alimentazione ha un ruolo fondamentale nel proteggere la salute e contrastare l'invecchiamento. È importante fornire al nostro organismo attraverso i cibi tutte le sostanze utili per preservare i nostri organi nel tempo. Ma è fondamentale anche abbinare bene gli alimenti, per assimilare meglio vitamine, minerali e molecole utili a proteggere il corpo. Nel libro indichiamo non solo cosa portare in tavola spesso per mantenersi giovani, ma anche come combinare i cibi nei pasti per potenziare il loro effetto antiage.