Cerca
Home
Shops
Comparison
Casa e giardino
Barbecue
Barbecue a gas
Barbecue a gas
Moda e Accessori
Abbigliamento
Felpe con cappuccio
Giacche di pelle
Maglione
Accessori
Borse
Orologi
Calzature
Ciabatte
Scarpe da calcio
Sneakers
Felpe con cappuccio
Giacche di pelle
Maglione
Borse
Orologi
Ciabatte
Scarpe da calcio
Sneakers
Cerca
La stirpe del vino
Product description:
In principio fu il Pinot: capriccioso, poco produttivo, instabile nel colore, eppure capace di regalare vini così eleganti e profumati che generazioni di uomini, innamorati del suo succo, lo hanno curato e diffuso. E il Pinot li ha ripagati: mutevole per natura, ha dato origine al Pinot bianco e al Pinot grigio; incrociandosi, ha generato lo Chardonnay e forse il Traminer, dal quale derivano il Cabernet Sauvignon e il Merlot. In Italia ha per nipoti Marzemino, Lagrein e Refosco. La sua storia è esemplare: oggi in Europa si contano circa diecimila vitigni, diversissimi fra loro, che discendono però da pochi avi fondatori. L'analisi genetica ha rivelato insospettabili storie di incroci, scambi e migrazioni - come la probabile origine meridionale del Sangiovese -, che vanno a intrecciarsi con racconti di conquiste, viaggi ed esplorazioni. Furono i mercanti a introdurre vitigni esotici, come moscati e malvasie, e gli uomini che si allontanavano dalla loro terra a portare con sé le proprie radici sotto forma di piante, andando a contaminare il patrimonio locale, fino a creare nuove varietà. In questo libro, Attilio Scienza e Serena Imazio, studiosi e ricercatori della genetica della vite, ricostruiscono per la prima volta la famiglia del vino: muovendosi fra analisi del DNA, archeologia, antropologia, mito e letteratura, raccontano l'origine e la storia dei grandi vitigni. Che è anche la storia dei territori in cui sono nati o hanno trovato casa, e la storia degli uomini che alla vite hanno dedicato la loro vita.
Product web site:
libraccio.it
9,27 €
Compara
Visualizza l'offerta
Compara
Visualizza l'offerta
1 rivenditori
LA STIRPE DEL VINO
9,26 €
Hoepli
Visualizza l'offerta